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Rosinenbrötchen oder Brioche auf deutsch

Es ist Montag. Der Tag nach Sonntag.

Nach dem "ich will nicht aus dem Bett" kommt gleich die Montagspanik. Das böse Wochenende hat den gut eingespielten Rythmus der Woche niedergestreckt: Kind wecken, Mann verabschieden, Frühstück machen, Brotboxen vorbereiten, Kind Sauberkeitsgrad checken, geflochtene Zöpfe machen, Hunde vorbereiten, Leinen rauslegen, Uhrzeit kontrollieren, .. ach ich wollte ja noch einen Café...

Gut dass der Dienstag dann schon wieder relaxter und eingespielter ist.

Aber da wollte ich ja gar nicht hin. Heute wollte ich den Montag nämlich völlig entspannt und besonders beginnen.

Nämlich mit frisch gebackenen mini brioche aux raisins - Rosinenbrötchen:



Und Nein, ich bin nicht um 4 Uhr aufgestanden !

Am Abend vorher den Brioche Teig vorbereiten:

500g Mehl (langt für 5 grosse Brötchen oder einen Zopf)
1 Pckg Briochehefe oder 1/2 Hefewürfel
80 g gesalzene Butter (kalt)
88 g Zucker
250 ml Milch
Prise Salz (nach Wunsch)

Mehl, Zucker, Ei und die Hefe verrühren. Wä…

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